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Cuisine malgache et pâte de piment : toutes nos recettes

Romazava de zébu et riz blanc
La cuisine malgache est principalement constituée de riz. Photo par Michel BORDIEU
La cuisine malgache, proche de la cuisine créole, est une cuisine riche et variée, généreuse, colorée et savamment épicée. Elle mêle merveilleusement produits de la terre et de la mer, le plus souvent accompagnés de riz, bien que dans certaines régions celui-ci est remplacé par du manioc.

Romazava, godrogodro, katsaka sy ronono... et encore bien d'autres trésors culinaires vous attendent pour voyager le temps d'un repas.

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Des idées de recettes de cuisine malgache et pâte de piment pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Condiment pimenté au gingembre et combava
Condiment pimenté au gingembre et combava
LaFrancesa LaFrancesa

Pas de repas malgache sans son ballet de condiments : ici une pâte pimentée très simple à faire plus parfumée que relevée

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